Στο Βίντεο θα δεις μια πρωτότυπη συνταγή με bio απαστερίωτο τουρσί “Μανού” συνδιασμένο με εξωτικά φρούτα! ..μια απολαυστική πρόταση για το καλοκαίρι γεμάτη ένταση, χρώμα και γεύση !
Ευχαριστούμε πολύ το Βασίλη και το Γιώργο από το 4 seasons bio για τη φιλοξενία!
Όλα τα υλικά και η εκτέλεση παρακάτω ….
ΥΛΙΚΑ:
- 40 γρ. Βιολογική Σαλάτα grand mix
- 1 καρότο μέτριο
- 20 γρ. Φυστίκια αραχίδες
- 1⁄2 Αβοκάντο
- 1⁄4 Μάνγκο
- 60 γρ. Απαστερίωτο Λάχανο Κίμτσι ή 60 γρ. Ξινολάχανο “Μανού”
- Λίγο κόλιανδρο ή/και μαιντανό
- 1 φρέσκο κρεμμύδι
Για το dressing:
- 1 κ.σ. Κρέμα καρύδας
- 2 κ.σ. Soya σως
- Χυμό από 1⁄2 λάϊμ
- Λίγο φρέσκο τζίντζερ
Εκτέλεση
- Για τη σάλτσα (dressing) περνάς σε λεπτό τρίφτη το τζίντζερ και μετά βάζεις όλα τα υλικά μαζί σε ένα βαζάκι και αφού το κλείσεις το ανακατεύεις δυνατά να δέσει.
- Για τη σαλάτα, καθαρίζεις το καρότο και το τρίβεις σε ένα τρίφτη, και μετά το ανακατεύεις με το Λάχανο Κίμτσι ή το Ξινολάχανο
- Καθαρίζεις το μάνγκο και το αβοκάντο και τα κόβεις σε φέτες
- Σε μέτρια φωτιά καβουρδίζεις τα φυστίκια και τα αφήνεις στην άκρη να κρυώσουν.
- Για τη σύνθεση, σε ένα μπόλ σαλάτας βάζεις τα φρέσκα φύλλα, μετά το καρότο με το τουρσί που έχεις επιλέξει, έπειτα από πάνω βάζεις τα κομμένα φρούτα.
- Στη συνέχεια για το γαρνίρισμα θα χρειαστεί να σπάσεις τα φυστίκια, να ψιλοκόψεις το φρέσκο κρεμμύδι και το μαϊντανό ή/και το κόλιανδρο.
- Περιχύνεις με ένα κουτάλι τη σάλτσα πάνω στα λαχανικά και τα φρούτα που έχεις ήδη στο μπόλ σου και έπειτα στολίζεις με τα υλικά που έχεις ψιλοκόψει και τα σπασμένα φυστίκια.
Γενικά και άλλα φρούτα επίσης όπως το μήλο, το αχλάδι, το ρόδι, η σταφίδα και ο ανανάς ταιριάζουν πολύ με τα απαστερίωτα ζυμωμένα τουρσιά “Μανού”. Εξερευνήστε κάθε πιθανό συνδυασμό και βρείτε το αγαπημένο σας!
Καλή Όρεξη!!!