for english please scroll

«Καλλιεργούμε» την χαρακτηριστική, αυθεντική μας γεύση με ολόφρεσκα, ωμά λαχανικά, αλάτι και με τη βοήθεια των ωφέλιμων βακτηρίων (lactic acid bacteria) που αναπτύσσονται φυσικά πάνω στα λαχανικά και κατά τη διάρκεια της ζύμωσης. Τα τουρσιά μας ζυμώνονται με φυσικό, παραδοσιακό τρόπο σε δρύινα βαρέλια για τουλάχιστον 3 εβδομάδες.

Δεν περιέχουν ξίδι, ζάχαρη, συντηρητικά ή άλλα χημικά πρόσθετα.

Είναι απαστερίωτο προϊόν, τυχόν διαφοροποιήσεις σε παρτίδες είναι φυσικό να προκύπτουν. Αποφύγετε υπερβολική κατανάλωση, συνιστώμενη μερίδα 30γρ.

Υγιεινά και Απολαυστικά !!!

Τα προϊόντα μας διακρίνονται για τη θρεπτική τους αξία αλλά και για τη μοναδική τους γεύση και ποιότητα. Η ζύμωση στα δρύινα βαρέλια παράγει ιδιαίτερα γευστικά χαρακτηριστικά και αρώματα, και μπορεί να “χρωματίσει” υπέροχα τις καθημερινές ή ιδιαίτερες δημιουργίες σας . Μπορείτε να τα προσθέσετε στις καθημερινές σας σαλάτες, σε υπέροχα σάντουιτς, σε πιάτα με ψάρι, κοτόπουλο, μοσχάρι ή χοιρινό, μπορείτε να τα συνδυάσετε με άλλα ορεκτικά για να δώσετε περισσότερη γεύση, χρώμα και υφή στα γεύματά σας ή ακόμα και σε υγιεινά smoothies με λαχανικά.

Σημείωση: Πιθανόν κατά τη διακίνηση στα βάζα να δημιουργηθεί εσωτερική πίεση και διαρροή*. Η κατάσταση αυτή δεν επηρεάζει την ποιότητα των προϊόντων. Η εσωτερική πίεση ίσως δημιουργήσει υπερχείλιση κατά το άνοιγμα, για να το αποφύγετε απλά αφαιρείτε μια μικρή ποσότητα με ένα πιρούνι για να κατέβει η στάθμη των υγρών αμέσως μετά το άνοιγμα και περιμένετε 1-2 λεπτά να εκτονωθεί πριν το ξανακλείσετε. Μπορείτε να επιστρέψετε στο βάζο την ποσότητα που αφαιρέσατε εφόσον χρησιμοποιήσατε καθαρά σκεύη.

Το προϊόν έπειτα από την παραπάνω διαδικασία μπορεί να διατηρηθεί αν δεν ξανανοιχτεί μέχρι την αναγραφόμενη ημερομηνία στη βάση του βάζου. Οι διαρροές δεν επηρεάζουν την ποιότητα του προϊόντος και αν τυχόν υπάρξει διαρροή, αν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε λίγο άλμη μέσα στο βάζο για να τα διατηρήσετε περισσότερο. Για την άλμη σε 1 λίτρο χλιαρό, φιλτραρισμένο ή εμφιαλωμένο νερό, διαλύεται ένα (1) κουτ. σούπας αλάτι και αφού κρυώσει χρησιμοποιείτε όσο χρειάζεται για να σκεπαστούν τα λαχανικά.

*Η συσσώρευση πίεσης στο δοχείο είναι ένα φυσιολογικό φαινόμενο που προκαλείται από τη συνεχή ζύμωση του προϊόντος και την απελευθέρωση CO2 από το μεταβολισμό των σακχάρων.

___________________________________________________

We “culture” our characteristic, authentic taste with fresh, raw vegetables, salt and with the help of beneficial bacteria (lactic acid bacteria) that naturally occur on vegetables and multiply during the process of fermentation. Our products are fermented with a natural, traditional way in oak barrels for at least 3 weeks.

They do not contain vinegar, sugar, preservatives or other chemical additives.

Our products are raw – unpasterized, and any differences between batches are natural to occur. Avoid excessive consumption, recommended portion 30gr.

Tasty and Healthy !!!

Our products are distinguished for their nutritional value and also for their unique taste and quality. The fermentation in oak barrels produces unique characteristics in taste and aromas , and can give a ”boost”  in almost any of your daily or special ocassion dishes.. You can combine them in your daily salads, make wonderful sandwiches/wraps/summer rolls, in dishes with fish, chicken, beef or pork, at your breakfast with eggs  and/or cold cuts, even in your healthy smoothies with vegetables.

Note: Internal pressure and leakage are likely to occur during transportation of the jars *. This condition does not affect the quality of the products. Internal pressure may creat an overflow when opened, to avoid this simply remove a small amount with a fork to lower the liquid level immediately after opening and wait 1-2 minutes for it to settle before closing it again. You can return to the jar the amount you removed if you used clean utensils.

The product after the above procedure can be kept if it is not reopened till the date indicated on the base of the jar. Leaks do not affect the quality of the product and if there is a leak, if you want, you can add a little brine into the jar to keep them longer. For the brine dissolve one (1) tablespoon of salt in 1 liter of lukewarm, filtered or bottled water, and after it cools use as much as needed to cover the vegetables.

* Pressure build-up in the container is a normal phenomenon caused by the continuous fermentation of the product and the release of CO2 from the metabolism of sugars.